Descrizione

Un Tempranillo serio e complesso con un sacco di vita davanti. Viene fatto solo nelle annate super e viene da un posto speciale con un microclima che è perfetto per far nascere grandi vini. Ha un lungo invecchiamento in botti di rovere francese e spicca per i suoi aromi di frutta matura e un gusto gustoso e ben rifinito

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago de los Capellanes
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
15.5% vol.
Produzione
21.376 bottiglie
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino.
Profumo
Aromi di frutta rossa matura (cassis e ciliegia) e note di chiodi di garofano, cannella e menta.
Bocca
Fresco e super equilibrato. Setoso, intenso, gustoso, con tannini vivaci e ben levigati e un finale lungo e piacevole.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Carni rosse, arrosti, selvaggina, maialino da latte, coda di toro e accompagnati da salse complesse.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcela El Nogal
Descrizione
Appezzamento scelto a 850 metri sul livello del mare.
Dimensioni
6 ettari.
Suolo
Franco-sabbioso, sassoso, molto povero di fertilità e con bassa produzione.
Clima
La campagna 2020 è iniziata con le prime gelate alla fine di novembre. All'inizio dell'anno, l'inverno e la primavera hanno registrato temperature più alte del solito, che si sono calmate a giugno. Le piogge sono state normali, soprattutto intense ad aprile. Tutto questo ha fatto che la germogliazione e lo sviluppo del ciclo vegetativo siano iniziati una settimana prima. Le temute gelate primaverili non si sono praticamente verificate. Agosto e settembre, mesi fondamentali per la maturazione dell'uva, sono stati in generale caldi e secchi, con qualche temporale sparso che ha rinfrescato i vigneti. La vendemmia è stata anticipata di una settimana rispetto alle date abituali.
Rendimento
3.700 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia selezionata in cassette e refrigerata in cella 24 ore prima della lavorazione.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo sotto i 12 °C per 6 giorni. Fermentazione in tini di rovere francese a temperatura controllata con rimontaggi e controllo fenolico del mosto-vino in macerazione. Malolattica spontanea in barrique di rovere francese a bassa temperatura e rimestamento periodico dei lieviti.
Invecchiamento
Invecchiamento di 27 mesi in botti di rovere francese a grana fine e tostatura media, con una capacità di 225 litri.
Imbottigliamento
Si è tenuto nel marzo 2023.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

El Nogal is one of three single-vineyard releases from Pago de los Capellanes, sourced from a five-hectare parcel at 830 metres in Mambrilla de Castrejón. Curated in 25% new wood, it has lots of concentration, palate-coating tannins and alcohol, some underlying chalky minerality, lots of power and intensity and flavours of fig, wild herbs, damson and mocha. 2027-35. 

James Suckling:

Deep aromas of ripe blackberries, cherries, fine toasted spices, hazelnuts, chocolate and a peppery twist. Compact yet pretty energetic, with a full body and powerful yet chalky tannins. Bold but caressing, with an intense, lengthy finish. Drinkable now, but better in two more years. - Zekun Shuai, Senior Editor.