Descrizione

Il nome di questo vino, fatto con Alicante Bouschet ( Garnacha Tintorera) e Syrah, viene dai ripidi pendii causati dall'erosione che si vedono in alcune zone di Palacio Quemado, nella provincia di Badajoz. Si tratta di una zona con terreni prevalentemente calcarei lavorati in modo biologico, preservando la unicità del terroir della tenuta. Potente, con un carattere floreale intenso e molto fruttato maturo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Palacio Quemado
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Alange (Badajoz)
Varietà
Alicante bouschet, Syrah
Origine
IGP Extremadura

Degustazione

Vista
Di tonalità media e colore rosso ciliegia.
Profumo
Sorprende per la sua grande complessità, che all'inizio si nota con note floreali e di frutta nera, per poi lasciare spazio ad aromi di frutta secca come noci di macadamia e nocciole su un piacevole fondo minerale.
Bocca
Attacco dolce, schietto e finale aromatico e lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Carne rossa alla griglia, carne di maiale iberico e piatti di zuppa.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Los Acilates
Descrizione
Terreno situato in una zona di pendii ripidi con esposizione a nord.
Età
Vigneto piantato nel 2000.
Suolo
Principalmente calcareo con uno strato argilloso.
Clima
Mitigato dalla vicinanza all'Oceano Atlantico. Zona con piogge concentrate (tra 500 e 600 mm all'anno), tanto sole e venti da est e nord.
Vinificazione
La fermentazione alcolica e malolattica avviene in serbatoi di cemento e di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti da 500 litri di quarto anno.