Descrizione

Questo vino è un ottimo esempio dei sauvignon blanc della zona di Martinborough in Nuova Zelanda. Seri, delicati e con vivaci note tropicali e agrumate, sono il modo perfetto per entrare nel fantastico mondo dei bianchi del Nuovo Mondo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Palliser Estate
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Martinborough

Degustazione

Vista
Di un colore giallo limone chiaro e brillante.
Profumo
Gli aromi super tropicali sono il segno distintivo dello stile della cantina Palliser. In questo bianco ci sono note di polpa di maracuja, arancia cinese, mango, frutta bianca a nocciolo ed erbe secche.
Bocca
Bianco ricco di sfumature e raffinato al palato. Annata che ha un bel mix tra corpo e freschezza. Al palato si sentono note di agrumi piccanti e kiwi, con un finale pulito, lungo e a tonalità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
È perfetto con frutti di mare freschi e piatti tipici del Pacifico (messicani, ecuadoriani, peruviani, cileni, costaricani, giapponesi, vietnamiti, indonesiani, ecc.).

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Clouston e East Base.
Vinificazione
L'uva è stata pressata in una vasca di acciaio inossidabile. Il mosto viene raffreddato e rimane lì per 2 giorni, dopodiché uva passa in un altro serbatoio dove fermenta a temperatura fresca. Rimane poi un paio di mesi con i suoi lieviti e viene sottoposto a periodici bâtonnages per aggiungere complessità e consistenza al vino

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2023 Sauvignon Blanc is from the Pencarrow Vineyard and Palliser Vineyard. Ten percent of the fruit was fermented in old barrels. On the nose, this leads with lemon verbena, kiwi fruit, hints of cassis and white pepper. Warm lemonade and white spice are in the aromatics. In the mouth, the acidity is tight and refreshing, saline. This is a fleshy wine. 12.5% alcohol, sealed under screw cap. 2023 was a tough vintage There was lots of rain, but I've seen some very successful whites so far, so do hold fire on hasty/negative assessment of the season until further notice.