Descrizione

Questo vino è un ottimo esempio dei sauvignon blanc della zona di Martinborough in Nuova Zelanda. Seri, delicati e con vivaci note tropicali e agrumate, sono il modo perfetto per entrare nel fantastico mondo dei bianchi del Nuovo Mondo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Palliser Estate
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Martinborough

Degustazione

Vista
Di un colore giallo limone chiaro e brillante.
Profumo
Gli aromi super tropicali sono il segno distintivo dello stile della cantina Palliser. In questo bianco ci sono note di polpa di maracuja, arancia cinese, mango, frutta bianca a nocciolo ed erbe secche.
Bocca
Bianco ricco di sfumature e raffinato al palato. Annata che ha un bel mix tra corpo e freschezza. Al palato si sentono note di agrumi piccanti e kiwi, con un finale pulito, lungo e a tonalità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
È perfetto con frutti di mare freschi e piatti tipici del Pacifico (messicani, ecuadoriani, peruviani, cileni, costaricani, giapponesi, vietnamiti, indonesiani, ecc.).

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Clouston e East Base.
Vinificazione
L'uva è stata pressata in una vasca di acciaio inossidabile. Il mosto viene raffreddato e rimane lì per 2 giorni, dopodiché uva passa in un altro serbatoio dove fermenta a temperatura fresca. Rimane poi un paio di mesi con i suoi lieviti e viene sottoposto a periodici bâtonnages per aggiungere complessità e consistenza al vino