Descrizione

Questo Malvasía de Sitges bianco è davvero originale al naso, con note affumicate, di acciaio e idrocarburi. Al palato spicca un'acidità verticale che stimola la salivazione e fa venire voglia di un altro sorso

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Pardas
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Penedés Superior.
Varietà
100% Malvasia de Sitges
Origine
Penedés

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Les Planes y Sant Quintí
Descrizione
Agricoltura biologica. In tutti i vigneti usati per fare questo vino non si usano diserbanti, insetticidi o prodotti sintetici. Si fa un tipo di agricoltura che non coltiva: non si ara il terreno e si lavora con coperture spontanee per proteggerlo.
Età
Vigneto piantato nel 1996.
Suolo
Profondi di alluvioni franco-limosi
Vinificazione
Pigiatura e pressatura. Riempimento della pressa per gravità. Mosto fiore 55%.<BR />Fermentazione con lieviti autoctoni per 20 giorni a 18 °C nel Deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento di 9 mesi nel deposito di acciaio inox con battonage ogni 15 giorni. Evitano la malolattica.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate :

The varietal Malvasía de Sitges 2023 Blau Cru shows the particular profile of the variety in the soils and climate of Penedès, with its savory and salty character, expressive nose and strong personality. It's planted in more fertile soils, and during the dramatic years of 2022 and 2023 (and 2024), the Malvasía de Sitges behaved very well. In 2023, the second year of drought, it resisted even better, so there's more wine and it's more complete. It was not only lack of water, it was also the consecutive heat waves. They are one of the few to prune short; and they produce a little less, but there's more homogeneous ripeness. This has incredible freshness in the context of the year and the tough Mediterranean conditions, noted by a pH of 3.02 and over eight grams of tartaric acid and still 13.73% alcohol—it didn't go through malolactic. It's an amazing wine. This is going to age nicely in bottle. 10,384 bottles and 206 magnums produced. 2023 is a year of quality and quantity. It was bottled in June 2024. (Luis Gutiérrez)