Descrizione

Questo Malvasía de Sitges bianco è davvero originale al naso, con note affumicate, di acciaio e idrocarburi. Al palato spicca un'acidità verticale che stimola la salivazione e fa venire voglia di un altro sorso

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Pardas
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Penedés Superior.
Varietà
100% Malvasia de Sitges
Origine
Penedés

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Les Planes y Sant Quintí
Descrizione
Agricoltura biologica. In tutti i vigneti usati per fare questo vino non si usano diserbanti, insetticidi o prodotti sintetici. Si fa un tipo di agricoltura che non coltiva: non si ara il terreno e si lavora con coperture spontanee per proteggerlo.
Età
Vigneto piantato nel 1996.
Suolo
Profondi di alluvioni franco-limosi
Vinificazione
Pigiatura e pressatura. Riempimento della pressa per gravità. Mosto fiore 55%.<BR />Fermentazione con lieviti autoctoni per 20 giorni a 18 °C nel Deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento di 9 mesi nel deposito di acciaio inox con battonage ogni 15 giorni. Evitano la malolattica.