Descrizione

Questo vino de pago viene dal leggendario pago jerezano di Miraflores, in particolare dalla tenuta El Gurugu. Qui cresce un Palomino fino di qualità eccezionale, dai sapori concentrati e altamente aromatico, che nelle mani di Santiago Jordi si trasforma in un'esperienza unica. Leggero, delicato, ma allo stesso tempo elegante ed equilibrato. Una delizia con sentori di manzanilla e mandorle per godersi l'altra faccia di Jerez.&nbsp

Dettagli del prodotto

Il produttore
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Produzione
647 bottiglie.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Giallo paglierino con riflessi dorati brillanti.
Profumo
Intensità aromatica medio-alta, con note predominanti di frutta secca, camomilla e sfumature floreali, oltre a lievi sentori balsamici.
Bocca
Passaggio leggero con una buona acidità. Equilibrato ed elegante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra gli 8 e i 10 °C.
Abbinamento
Il mix perfetto per un piatto di prosciutto e altri salumi iberici. Va bene anche con formaggi delicati, frutti di mare come le vongole e i granchi, pesce azzurro e bianco, e pasticcini o arrosti di pollame.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Gurugu.
Descrizione
Proprietà nella zona di Miraflores, a 48 metri sul livello del mare.
Raccolto
Vendemmia nella seconda metà di settembre.
Invecchiamento
Invecchiamento biologico ossidativo in botti di Jerez per 24 mesi.