Descrizione

Albariño che viene da una selezione super attenta delle migliori uve della tenuta, tutte coltivate in un vigneto proprio in una zona fantastica del Condado do Tea, su terrazzamenti di ciottoli e con un'esposizione al sole pazzesca. È molto espressivo, fresco e floreale. La sua generosità aromatica si armonizza con un palato ampio e setoso, che mostra mineralità e struttura

Dettagli del prodotto

La cantina
Pazo de San Mauro
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Contea di Tea
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato con riflessi verdastri.
Profumo
Ha un'intensità e una complessità aromatica davvero notevoli, con note accattivanti di mela e agrumi maturi insieme a profumi floreali di acacia.
Bocca
Un bianco che spicca per la sua freschezza, mineralità e persistenza, che cattura l'essenza di un vigneto eccezionale.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Ottimo con tutti i tipi di frutti di mare, polpo, pesce bianco, tortillas di mais e riso.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Pazo San Mauro.
Descrizione
Vigneto esposto a sud che scende a terrazze fino alla riva del fiume Miño, creando un anfiteatro naturale.
Dimensioni
30 ettari.
Età
Vite con un'età media di 35 anni.
Suolo
Con un terreno sabbioso e depositi alluvionali nella parte bassa del vigneto, vicino al fiume Miño. Nella parte alta ci sono un sacco di ghiaia e ciottoli, soprattutto nella tenuta di La Fraga, insieme a argilla e su una base di roccia granitica.
Clima
Atlantico.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano con selezione dei grappoli direttamente in vigna.
Vinificazione
Uve lavorate in parte con macerazione a bassa temperatura, in parte con grappolo intero e in parte con pressatura diretta. Fermentazione alcolica in deposito di acciaio inox a temperatura controllata per 10-15 giorni, per ottenere la massima espressione varietale.