Descrizione

Il nome di questo vino fa riferimento alle cinque varietà che compongono il coupage e ai cinque mesi di invecchiamento in rovere a cui viene sottoposto. Susana López Mendiondo firma questa creazione fruttata, lattica e balsamica al naso, con un passaggio in bocca fruttato, goloso e untuoso

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago del Vicario
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Merlot, Petit Verdot
Origine
IGP Castilla

Degustazione

Vista
Rosso ciliegia con riflessi bluastri e tonalità intensa. Brillante e glicerico.
Profumo
Si sentono note di frutta matura, composta di fragole e ciliegie nel liquore, che lasciano spazio a sentori lattici di yogurt al lampone e caramello dolce. Ci sono anche note balsamiche, mentolate, speziate e tostate.
Bocca
Fruttato, goloso e cremoso. Il finale è lungo con note di frutti rossi. Ha un'acidità fresca e perfetta e tannini cremosi.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto per barbecue.

Vigna e preparazione

Dimensioni
130 ettari.
Suolo
Calcareo, con una consistenza leggera e poco profondo.
Clima
Continental.
Vinificazione
Fermentazione con diversi rimontaggi al giorno e macerazione di 12 giorni a temperatura moderata.
Invecchiamento
Invecchiamento di 5 mesi in 3 tipi di botti: rovere francese, rovere americano e rovere del Caucaso.
Imbottigliamento
Non stabilizzato.