Descrizione

L'omaggio al fondatore e fratello minore degli Yllera è un mix di Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Merlot che piacerà sia a chi già ama la Ribera del Duero sia a chi sta iniziando a scoprire il mondo del vino. Fatto con la consulenza dell'enologo francese Jean Claude Berrouet, si distingue per i suoi frutti rossi e neri, la freschezza e un gusto goloso e piacevole. Adatto ai vegani

Dettagli del prodotto

La cantina
Yllera
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
87% Tempranillo, 12% Cabernet sauvignon, 1% Merlot
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con sfumature ciliegia.
Profumo
Potente, con aromi di frutti rossi e neri insieme a delicate note speziate (vaniglia), balsamiche (ginepro) e di liquirizia date dal legno.
Bocca
Dolce, vellutato, piacevole e setoso, con un retrogusto persistente. Ha un'acidità delicata che lo rende molto fresco, con un finale lungo e un retrogusto di lampone, ciliegia, mora, ribes nero e vaniglia.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Salumi iberici, carni bianche e rosse, arrosti di agnello e maialino, selvaggina di piccola taglia (lepre, pernice), stufati di legumi e formaggi stagionati e semistagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti tra le province di Valladolid e Burgos, a un'altitudine tra i 780 e i 970 metri sul livello del mare, nei paesi di Curiel de Duero, Peñafiel, Fuentenebro, La Aguilera, Anguix e Gumiel de Izán
Età
Tra i 30 e i 40 anni.
Suolo
Sabbioso e franco-argilloso con presenza di tonalità calcaree.
Vinificazione
Diraspato. Fermentazione alcolica a 28 °C in deposito di acciaio inox. Rimontaggi quotidiani per estrarre il colore e controllare la temperatura. Fermentazione malolattica. Chiarificazione e travasi. Poi passa in botte.
Invecchiamento
Almeno 9 mesi, una parte in anfore e la maggior parte in botti di rovere francese e americano da 225 e 500 litri, con chiarificazione e travasi prima dell'imbottigliato.