Descrizione

Per Yllera, questo è il suo miglior Verdejo, prodotto con uve raccolte di notte e successivamente vinificate a contatto con i propri lieviti. Una versione moderna ed elegante di questo vitigno con denominazione di origine Rueda. Un bianco strutturato, fresco, con un tocco di anice e piacevoli sentori di frutta come la mela verde e il pompelmo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Yllera
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con sfumature verdastre e argentee.
Profumo
Al naso è pulito, intenso e complesso, con aromi di frutta bianca (pera) e agrumi (mela verde, scorza di limone, pompelmo) e un leggero sentore di anice sul finale.
Bocca
Al palato è elegante, morbido e corposo. Presenta una leggera nota amarognola sul finale, tipica della varietà Verdejo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 7 e 10 °C.

Vigna e preparazione

Età
Tra i 20 e i 30 anni.
Suolo
Terreni prevalentemente franco-sabbiosi e argillosi, con presenza di calcare nel sottosuolo.
Vinificazione
Solo mosto fiore da prima spremitura ottenuto con pressa pneumatica a membrana. Macerazione a freddo del mosto con le bucce. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 17 °C. Decantazione statica, chiarificazione e trattamento a freddo.