Descrizione

Pesus è senza dubbio il vino di punta delle Cantine Hermanos Sastre. La produzione non supera le 1.500 bottiglie e viene prodotto solo nelle annate migliori.

Dettagli del prodotto

La cantina
Viña Sastre
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
15.0% vol.
Varietà
80% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon y Merlot
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Bel colore ciliegia picota, con riflessi granata.
Profumo
Molto potente e complesso, dove spicca la maturità dell'uva con aromi fruttati (prugna secca) e le note tostate (caffè torrefatto, caramello) del legno che avvolge il vino; presenta un fondo minerale (selce e ardesia) e note sparse (cannella, pepe e un po' di vaniglia), mentolo, legni e erbe aromatiche (sandalo e timo).
Bocca
Elegante, gustoso, molto fruttato, ben strutturato con tannini nobili e una piacevole potenza, consistente, molto espressivo con sentori di frutta nera fresca e in composta, cacao, cioccolato inglese, erbe aromatiche, chicchi di caffè; ampio e molto persistente, con un chiaro “terroir”, da bere subito o tra molti anni.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Salsicce di manzo, selvaggina, cinghiale.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pagos Valdelayegua, Cañuelo, Carranguix y Bercial.
Descrizione
La Horra.
Età
1940.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Continental.
Vinificazione
Coltivazione artigianale, senza l'aggiunta di fertilizzanti minerali, diserbanti o insetticidi.
Invecchiamento
22 mesi in botti nuove di rovere francese.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Such a spicy nose here saturated with cumin, allspice, chocolate and a wealth of ripe blackberries. Juicy and tight on the palate with a full body and abundant, silky tannins. Juicy and long. 80% tempranillo, 10% merlot and 10% cabernet sauvignon. Drink or hold.