Descrizione

Aalto PS ( Pagos Seleccionados) è il vino più eccezionale della cantina Aalto. Viene prodotto solo negli anni in cui la qualità del raccolto è al massimo livello. Nasce da una doppia selezione di uve provenienti da piccole parcelle o singoli vitigni. Un rosso da collezione della Ribera del Duero che rappresenta alla perfezione il carattere di questa zona. Questa annata è stata classificata come Eccellente dal Consiglio Regolatore e qui la trovi in bottiglia da 5 litri.

Dettagli del prodotto

La cantina
Aalto Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore viola intenso.
Profumo
Aromi di frutti neri con eleganti note speziate.
Bocca
Un vino lungo e fresco, con tannini ben integrati. Al palato si presenta ampio, con una grande ricchezza di sfumature complesse dovute all'affinamento in botte.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Horra y La Aguilera.
Descrizione
Vigneti piantati in parcelle uniche.
Età
Viti vecchie allevate in alberello, con un'età compresa tra i 60 e i 90 anni.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 chilogrammi, con selezione grappolo per grappolo nelle Cantine.
Invecchiamento
Affinamento di 21 mesi in botti nuove di rovere francese.
Imbottigliamento
Settembre 2023.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2021 PS has a similar profile as the regular Aalto but with a little bit more of everything, more ripeness—playing dangerously with overripeness—and alcohol (15%), more concentration and power and also more oak that reveals itself in the shape or aromas of fried corn. It's powerful and tannic, in need of years in bottle and/or powerful food. This is very good in its style, impeccably crafted and aged in the best barrels money can buy. 35,000 bottles produced. It was bottled in September 2023.

Tim Atkin:

PS, short for Pagos Seleccionados or selected parcels, only uses fruit from the famous Burgos villages of La Aguilera and La Horra. As such, it tends to be the more concentrated of the two Aalto reds, displaying considerable structure and staying power. Curated in new French barrels, it's plush, glossy and sweetly perfumed, with top notes of vanilla and clove spice, nuances of wild herbs, grippy tannins and damson and blackberry intensity. 2025-35

Wine Enthusiast:

Deep violet in the glass, this wine has a nose of cassis, mocha and cedar chest. A framework of sturdy tannins supports flavors of black cherry, purple plum, dark chocolate, lavender, baking spices and a touch of olive paste, while well-integrated acidity leaves a lasting impression in the mouth. Drink Through 2036.