Descrizione

Un punto di riferimento per gli amanti della nuova generazione di rossi prodotti con uve Tempranillo, questo Capellanes Crianza sa bene cosa significa essere in cima alla nostra classifica dei vini più votati ed è stato selezionato tra i 100 migliori vini del mondo dalla rivista Wine&Spirits nelle annate precedenti. È un rosso goloso e corposo, con un ottimo rapporto qualità-prezzo, in cui il legno gioca un ruolo interessante, conferendogli una nota speziata e cremosa. Uno dei vini più affidabili e prestigiosi della Ribera del Duero, che va sempre a ruba pochi mesi dopo l'uscita sul mercato.

In questa occasione presentato in formato da 5 litri.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago de los Capellanes
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Di un intenso colore rosso ciliegia con riflessi rubino e sfumature bluastre.
Profumo
Offre aromi puliti e intensi di frutti rossi e neri ben maturi, note di violetta e sfumature di vaniglia, chiodi di garofano e cocco conferiti dal rovere francese, oltre a un sentore di liquirizia molto intenso.
Bocca
In questa fase si presenta ampio, fresco, equilibrato, setoso ma con grande struttura e potenza. Un vino dai tannini morbidi e un finale lungo, ricco di aromi e sapori.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con filetto iberico alla griglia con salsa confit, crocchette ai funghi porcini e al gorgonzola o baccalà confit.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di terreni situati a Pedrosa de Duero, La Horra e Gumiel de Mercado.
Età
Ha 35 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo, sassoso, molto povero di fertilità e a bassa resa.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo di 3 giorni a una temperatura inferiore ai 12 °C. Aggiunta di lieviti autoctoni selezionati. Fermentazione in Deposito di acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi e controllo fenolico del mosto-vino durante la macerazione. Fermentazione malolattica spontanea a bassa temperatura e rimestamento periodico delle fecce nel Deposito.
Invecchiamento
Il vino riposa per 12 mesi in botti di rovere francese da 300 litri.