Descrizione

Grande bobal di Juan Antonio Ponce nella Manchuela. Il nome stesso spiega il progetto, dato che P.F. sta per "Pie Franco" (viti piantate senza portainnesto, dalla radice ai tralci) e anche per "Ponce Familiar" e "Pre Filoxérico". Una creazione super fresca e piena di energia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Bobal
Origine
Manchuela
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
All'olfatto ci sono soprattutto aromi minerali.
Bocca
È vivace, roccioso e minerale, con una buona profondità e una complessità che sta iniziando a emergere. Tannini delicati e rotondi.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni, stufati di carne e formaggio Manchego con mandorle.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcelas P.F Lincha, P.F Olivares, P.F Gallo.
Descrizione
Vigneti piantati su portainnesto libero a 850 metri sul livello del mare, con esposizione a nord-ovest.
Dimensioni
3,6 ettari.
Età
Vite di circa 85 anni.
Suolo
Sabbioso.
Clima
Mediterraneo con un po' di influenza continentale.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Fermentazione con i suoi lieviti autoctoni in botti di rovere francese da 4.500 litri.
Invecchiamento
Invecchiamento di 10 mesi in botti di rovere francese da 4.500 litri.
Imbottigliamento
Il vino non è stato chiarificato né filtrato prima di essere imbottigliato.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate :

The 2024 P.F. is ungrafted Bobal ("P.F." stands for "pie franco" in the Spanish language and means "ungrafted") that fermented with full clusters in 4,500-liter oak vats, where it matured for 10 months. It comes in at 13.5% alcohol, with a pH of 3.63 and 5.5 grams of acidity. This is somehow earthier and darker in character, complex and nuanced, serious, a little closed, showing the more austere profile of the year and the soils. This has nuance, complexity, depth and purity of flavors, with very good precision. This has the juiciness but with the concentration from the smaller bunches delivered by the ungrafted vines, with fine-grained, polished tannins. This is going to improve with time in bottle, which I think will be more in the direction of a Northern Rhône than a Burgundy. 12,000 bottles produced. It was bottled in July 2025.