Descrizione

Con la sua struttura e freschezza, questo Blanc de Blancs è uno Champagne vivace e generoso. Nel calice si sentono tutti i profumi tipici dello Chardonnay, come burro fresco, brioche e frutta bianca

Dettagli del prodotto

La cantina
Philippe Gonet
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Produzione
192.000 bottiglie
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Profumo
Aromi di frutta bianca e nocciole fresche, con sentori di burro e brioche.
Bocca
Al palato dominano i frutti bianchi. Sul fondo si percepiscono note affumicate di grafite e agrumi che si sviluppano nel calice.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Si abbina benissimo al pesce in salsa.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Philippe Gonet.
Dimensioni
20 ettari.
Età
C'è in giro dal 1830.
Suolo
Terreno calcareo, pieno di fossili.
Clima
Continental.
Vinificazione
Le uve, divise per parcella, vengono pigiate lentamente in cantina, seguendo la tradizione della pressa verticale di Champagne. Questo vino è un mix di 70% vino del 2016 e 30% vino di riserva.
Invecchiamento
Riposo di 6 mesi in serbatoi di acciaio inox con fermentazione malolattica e invecchiamento di 3 anni in pupitres.