Descrizione

Con un mix di struttura e freschezza, questo Blanc de Blancs è uno Champagne vivace e generoso. Nel calice si sentono tutti i profumi tipici dello Chardonnay, come il burro fresco, la brioche o la frutta bianca.

Dettagli del prodotto

La cantina
Philippe Gonet
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Produzione
192.000 bottiglie
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Profumo
Aromi di frutta bianca e nocciole fresche, oltre a burro e brioche.
Bocca
I frutti bianchi sono i protagonisti al palato. Sul finale si sentono note affumicate di grafite e agrumi che si sviluppano nel calice.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Si abbina benissimo al pesce in salsa.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Philippe Gonet.
Dimensioni
20 ettari.
Età
C'è dal 1830.
Suolo
Terreno calcareo, pieno di fossili.
Clima
Continental.
Vinificazione
L'uva, divisa per appezzamenti, viene pressata lentamente in cantina, seguendo la tradizione della pressa verticale dello Champagne. Questo vino è un mix di 70% di vino del 2016 e 30% di vino di riserva.
Invecchiamento
Riposo di 6 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile con fermentazione malolattica e invecchiamento di 3 anni in pupitres.