Descrizione

Questo rosato unisce tutta la freschezza e la delicatezza dello Chardonnay alla struttura e al gusto fruttato del Pinot nero. L'invecchiamento minimo di 3 anni in pupitres gli dà un aroma davvero potente.

Dettagli del prodotto

La cantina
Philippe Gonet
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
90% Chardonnay, 10% Pinot noir
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore intenso con riflessi rosa delicati e satinati.
Profumo
Il profumo, intenso e complesso, ha un bel mix di frutti rossi aciduli, fiori e spezie.
Bocca
Si sentono note di lampone schiacciato, crema di cassis e mandorle. Il finale è delicato, setoso, con una piacevole mineralità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Si abbina benissimo al pesce azzurro come il salmone, la sgombro, le sardine o il tonno.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Philippe Gonet
Dimensioni
20 ettari.
Età
C'è dal 1830.
Suolo
Terreno calcareo, pieno di fossili.
Clima
Continental.
Rendimento
192.000 bottiglie.
Vinificazione
L'uva, divisa per appezzamenti, viene pressata lentamente in cantina, seguendo la tradizione della pressa verticale dello Champagne. Questo vino è un mix di 70% di vino del 2016 e 30% di vino di riserva.
Invecchiamento
Riposo di 6 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile e invecchiamento di 3 anni in pupitres.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

Gonet’s NV Brut Rose is one of the more immediate wines in the lineup. Not surprisingly, Chardonnay plays the leading role in this pale-colored, delicate wine. Freshly cut flowers, sweet red berries and a hint of aromatic spices wrap around the generous, caressing finish. The Rose is 90% Chardonnay and 10% Pinot Noir based on 2008, with 30% 2007 reserve wine. Disgorgement date: February 29, 2012. Anticipated maturity: 2012-2016.