Descrizione

Il nome Piélago è lo stesso del monte che si trova a El Real de San Vicente, che guarda sui vigneti usati per fare questo fantastico vino monovarietale di Garnacha. È quindi un vino che mostra la unicità di questa varietà in questo paese di Toledo, vicino alla Sierra de Gredos.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Jiménez-Landi
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Garnacha
Altri formati disponibili:
Origine
Méntrida

Degustazione

Vista
Colore ciliegia di tonalità media.
Profumo
Aromi di fragola fresca, cioccolato con note minerali.
Bocca
Passaggio molto fruttato, fresco, liquoroso e con un sacco di note di frutta nera matura.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Si consiglia di decantare perché è stato imbottigliato senza filtrazione.
Abbinamento
Si abbina benissimo a stufati di carne, piatti con funghi e carni al forno.

Vigna e preparazione

Descrizione
Appezzamenti piantati in alberello e situati a un'altitudine compresa tra 750 e 850 metri sul livello del mare nel paese di El Real de San Vicente, in provincia di Toledo, nei dintorni della Sierra de Gredos. Vigneti coltivati con metodi biologici e biodinamici con lavorazione tradizionale
Dimensioni
5 ettari.
Età
Tra i 40 e i 70 anni, a seconda dei terreni.
Suolo
Sabbioso-granitico di origine silicea.
Clima
Continente estremo, con una media di pioggia di 750 millimetri all'anno.
Rendimento
3.500 chili per ettaro.
Raccolto
La vendemmia viene fatta a mano in piccole cassette durante la prima settimana di settembre 2020.
Vinificazione
Pre-macerazione a freddo per 4 giorni. Fermentazione alcolica con lieviti autoctoni a temperature controllate tra i 15 e i 22 °C. Tavolo di selezione. Uva con rasmo, non diraspata. Macerazioni tra i 20 e i 40 giorni a seconda dei vigneti. Estrazioni delicate tramite rimontaggi. Fermentazione malolattica in barrique.
Invecchiamento
Affinamento per 14 mesi in botti di rovere francese da 500 e 3.000 litri con un'età massima di 6 anni.
Imbottigliamento
Non chiarificato, non filtrato e non stabilizzato.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

A village wine, pure Garnacha from 2 ha of old vines grown on very poor soils. Mediterranean in style, it offers beautiful strawberry aromas that lead to a fleshy and broad palate, kept in check by a metallic, granitic grip. It has filled out with some time in bottle, developing pronounced spicy, black pepper notes. Its freshness and muscular structure suggest further aging to come. 2024 - 2030

Wine Enthusiast:

Medium crimson, purple reflections, broad ochre brightening on the rim. An inviting and fruity nose with subtle strawberry confit, hints of candied orange zest and cherry compote. Powerful, sturdy and mineral, vivid but well integrated tannins, subtle fruit expression on the long, hearty finish. Showing good development with definite further ageing potential.