Descrizione

Uno dei grandi vini de parcela della tenuta Jiménez Landi. Il vigneto è speciale per come è orientato e per il suo terreno di roccia granitica in superficie. Da notare anche le sue vecchie viti di Garnacha con più di 60 anni. Nonostante l'età, sono pieni di energia e le loro uve maturano alla grande. È un vino delicato, con un profumo floreale e un'acidità molto equilibrata che dà una piacevole freschezza in bocca.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Jiménez-Landi
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2018
Alcool
14.0% vol.
Produzione
980 bottiglie
Varietà
100% Garnacha
Origine
Méntrida

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con tonalità medio-basse.
Profumo
Note balsamiche, frutti rossi, note floreali, gesso, terra, minerali.
Bocca
Equilibrato con frutta matura e note floreali.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Un appezzamento a Real de San Vicente a 830 metri di altitudine e con esposizione a ovest. Viticoltura biologica.
Dimensioni
1,5 ettari.
Età
60 anni.
Suolo
Sabbia granitica di origine silicea.
Clima
Continental.
Rendimento
3.500 chili per ettaro.
Raccolto
La vendemmia è fatta a mano in piccole cassette. È iniziata all'inizio di settembre.
Vinificazione
Pre-macerazione a freddo per 4 giorni. Fermentazione alcolica con lieviti autoctoni e temperatura controllata tra 15 e 22 °C. Tavolo di selezione. Uva con racimo al 100%, diraspata. Macerazioni tra i 20 e i 40 giorni. Estrazioni delicate tramite rimontaggi. Malolattica in botte.
Invecchiamento
Affinamento di 14 mesi in botti di rovere francese da 500 a 3.000 litri. Le botti hanno al massimo 6 anni.
Imbottigliamento
Senza chiarire, filtrare o stabilizzare.