Descrizione

Pinord +7 è un blend fatto con uve Garnacha, Syrah e Cabernet Sauvignon, dove spiccano gli aromi e i sapori che vengono dall'invecchiamento in rovere, insieme alle note fruttate che lo rendono così piacevole al palato. Perfetto con selvaggina e formaggi stagionati.

Il +7 simboleggia le 7 esposizioni solari che si verificano nella tenuta e che sono super importanti per la crescita dell'uva. Inoltre, riflette il processo di vendemmiare il Grenache in 7 giorni.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pinord
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.0% vol.
Varietà
Garnacha, Syrah, Cabernet sauvignon
Origine
Priorat
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore granato scuro che dura a lungo.
Profumo
Si fa notare il suo passaggio in rovere, con aromi fruttati che gli danno un sacco di finezza e complessità.
Bocca
È pieno e complesso, morbido ed equilibrato. Spiccano i frutti rossi leggermente affumicati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Carne di vitello alla griglia, costolette di agnello arrosto con erbe aromatiche, pasta ripiena, formaggi stagionati come il manchego o il pecorino, paté di selvaggina o terrina di foie gras.

Vigna e preparazione

Suolo
Terreno povero e sassoso con un sacco di licorella che dà al vino una mineralità pazzesca.
Clima
Caldo e secco
Raccolto
La vendemmia viene fatta a mano, separatamente per ogni varietà, dopo aver controllato attentamente la maturazione.
Vinificazione
Fermentato in serbatoi di acciaio inox per 18 giorni.
Invecchiamento
Il coupage viene fatto nelle botti di invecchiamento, dove il vino resta per 12 mesi, e poi viene affinato in bottiglia.
Imbottigliamento
Si lascia maturare in bottiglia per qualche mese.