Descrizione

Questo rosso nasce da una coltivazione attenta e da una vinificazione personalizzata, con lavorazioni separate per varietà e vigneti. I vigneti più giovani delle varietà autoctone Cariñena e Garnacha si affiancano a quelli delle varietà non autoctone Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon, dando vita a un Priorat in grado di soddisfare anche gli appassionati più esigenti. Il segreto sta nella profondità e nella concentrazione dei suoi aromi e sapori, nonostante la relativa giovinezza dei vigneti.

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Vall Llach
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
15.0% vol.
Produzione
77.333 bottiglie.
Varietà
28% Merlot, 27% Garnacha, 21% Cariñena, 12% Syrah, 12% Cabernet sauvignon
Origine
Priorat

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
Aromi di frutta nera matura (prugne nere) e spezie (pepe nero e chiodi di garofano), accompagnati da note affumicate e di erba secca.
Bocca
Fruttato, saporito e corposo, con tannini secchi ma maturi.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
"Steak tartar", uova strapazzate con funghi, "foie" e "confit" d'anatra all'arancia.

Vigna e preparazione

Descrizione
Un insieme di terreni caratterizzati da una grande complessità orografica, che vanno dalle valli pianeggianti alle cime più alte.
Età
Vigneti giovani.
Suolo
Pizarroso.
Vinificazione
Fermentazione delle uve diraspate in depositi di acciaio inox da 2.500 e 5.000 litri, a temperatura controllata tra i 25 e i 29 ºC per 17 giorni. Pigiatura quotidiana e rimontaggi delicati. Macerazione post-fermentativa di 12 giorni seguita da una pressatura delicata. La fermentazione malolattica avviene in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento di 8 mesi con un travaso in botti da 225 e 300 litri di rovere francese di terzo e quarto anno, con tostatura leggera e media a grana fine.
Imbottigliamento
Nel marzo del 2025.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Black fruit, chocolate, spices, graphite and blood plums on the nose. The palate is bold and robust, with real depth of fruit carried by firm tannins and balanced acidity. Plenty to like here. Good value. Drink or hold.