Descrizione

Questo rosso ha un gusto fruttato fantastico, soprattutto di frutta rossa, con una bella acidità, freschezza e un tocco dolce. È perfetto per iniziare a scoprire il Priorat e il lavoro di Álvaro Palacios in modo accessibile, sapendo che è un punto di riferimento nell'enologia spagnola.

Dettagli del prodotto

La cantina
Álvaro Palacios
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2024
Alcool
14.5% vol.
Varietà
45% Garnacha, 17% Cariñena, 13% Cabernet sauvignon, 10% Merlot, 9% Syrah, 6% Pedro Ximénez, Picapoll blanc
Origine
Priorat

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
Aromi di frutti rossi maturi, cacao e un po' di liquirizia nera.
Bocca
Rotondo e voluttuoso, con una bella acidità che si ammorbidisce grazie al gusto dolce della frutta matura. Sensazione di freschezza e finale lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Anatra, maiale e tacchino in salsa, verdure, tortino di carne e funghi stufati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Ripidi pendii e terrazzamenti con diverse esposizioni, tra i 350 e i 700 metri sul livello del mare. Vigneti a Gratallops, Porrera, Torroja, Les Vilelles, Bellmunt, El Molar, El Lloar, Poboleda e Morera del Monsant.
Dimensioni
53 ettari.
Età
Vite di età compresa tra i 16 e i 48 anni.
Suolo
Di ardesia (licorella) con una struttura a strati, posizionata in verticale e obliquamente.
Rendimento
25 ettolitri per ettaro.
Vinificazione
100% diraspato e pigiato delicatamente. Fermentazione alcolica in tini di cemento e legno. Macerazione di circa 20 giorni e fermentazione malolattica in tini di legno. Viene fatto il pigiado.
Invecchiamento
Affinamento di 4 mesi in tini e botti di legno.