Descrizione

La Baronia fa parte delle vigne di Planeta a Capo Milazzo. La sua posizione è davvero spettacolare: mare e olivi secolari la circondano, sotto lo sguardo delle Eolie. È qui che viene coltivata la nobile e antica varietà con cui viene prodotto questo vino, il Nocera, che regala note di macchia mediterranea, mirto e gariga.

Dettagli del prodotto

La cantina
Planeta
Tipo di vino
Red
Annata
2019
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Nocera
Origine
Sicilia DOC

Degustazione

Visual
Rosso rubino, profondo e intenso.
Profumo
Note di pepe bianco, geranio, frutta estiva, prugna e fichi d'India maturi.
Bocca
Suadente e morbido.
Temperatura di servizio
16-18ºC.
Associazione
Perfetto con carni alla brace.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Baronia
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano in casse da 14 kg . Appena giunte in cantina, vengono passate al tavolo di cernita, poi pigiadiraspate. Fermentazione in acciaio sulle bucce per 7 giorni a 25°C, con rimontaggi ripetuti. Seguono la svinatura in pressa soffice e la fermentazione malolattica in acciaio.