Descrizione

Planetes Carinyena Blanca nasce dalla curiosità, dal rispetto per le origini e da una passione travolgente per la viticoltura. Dopo la scoperta casuale di una mutazione genetica spontanea in una vecchia vite di Cariñena nera, che ne ha trasformato la buccia in bianca, la famiglia Nin Ortiz ha avviato un entusiasmante lavoro di recupero, vero e proprio progetto pionieristico a Porrera. Coltivato secondo i principi biodinamici su terreni di pura llicorella, questo bianco unisce l’affinamento in rovere e in uova di cemento per offrire una tensione impeccabile, grande freschezza e una spiccata mineralità. Un gioiello gastronomico mediterraneo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Familia Nin-Ortiz
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Cariñena blanca
Origine
Cataluña
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo
Grande intensità aromatica, scorza di limone, frutta bianca, frutta a nocciolo come la pesca matura e lievi note di finocchio e anice.
Bocca
Al palato spicca per la sua grande freschezza, tensione e fluidità. Ha un passaggio piacevole con un buon volume, un’acidità ben integrata e un finale persistente, raffinato e intenso, con note terrose e saline.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Ideale per accompagnare pesci bianchi al forno, riso alla marinara, carpaccio di capesante agli agrumi o un tartare di tonno rosso. Si abbina perfettamente ai formaggi artigianali a pasta molle.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Planetes
Descrizione
Vigneti piantati a 350 metri sul livello del mare in un'azienda vinicola situata nel paese di Porrera e coltivati con metodo biodinamico.
Dimensioni
0,9 ettari.
Età
26 anni.
Suolo
Licorella.
Clima
Cucina continentale con influenze mediterranee.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Macerazione con le bucce e i racimi per 2 giorni, poi fermentazione con lieviti autoctoni in botti di rovere.
Invecchiamento
Affinamento di 8 mesi in botti di rovere francese (70%) e in vasche di cemento (30%).

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2024 Planetes Carinyena Blanca is the first time the name of the grape is printed on the label, as it's now a grape admitted by the appellation. It's also the first time the wine didn't go through malolactic fermentation, something that just happened, as they never block it, and it helped to give the wine a little punch that was lacking from the year. The juice from the cold clusters fermented 70% in barrels and 30% in concrete egg, where it matured after racking for eight months. This has a little more volume, with 13% alcohol, notes of dry yellow flowers and some straw and a sleek mouthfeel. 5,600 bottles produced. It was bottled in April 2025. Luis Gutiérrez