Descrizione

Uno dei gioielli del Priorat che ha conquistato, tra gli altri, Luis Gutiérrez e gli appassionati di questa zona famosa. Da un mix preciso di Garnacha, Garnacha peludac e Cariñena, e una lavorazione attenta, nasce questo rosso memorabile che ci racconta del terroir unico e straordinario delle colline del Priorat. Fantastico

Dettagli del prodotto

La cantina
Familia Nin-Ortiz
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
15.0% vol.
Varietà
Garnacha, Garnacha peluda, Cariñena, otras
Origine
Priorat

Degustazione

Vista
Colore viola scuro con bordi rubino e centro opaco, chiaro e brillante.
Profumo
Aromi maturi di marmellata di prugne, mirtilli e ciliegie con un tocco di liquore. Poi si sentono note di cioccolato fondente e spezie come zenzero, chiodi di garofano, pepe e ginepro. Un tocco animale, di cuoio e legno affumicato lo completano.
Bocca
Passaggio speziato, succoso, caldo e molto vivace. Acidità moderata ma perfettamente equilibrata. Tannini maturi ma concisi che tengono insieme la struttura.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Carne, stufati, formaggi, olive, salumi.

Vigna e preparazione

Descrizione
L'uva viene da vecchi vigneti coltivati in modo biologico e con metodi biodinamici. I vigneti sono piantati su "costers" (pendii molto ripidi).
Dimensioni
3,5 ettari.
Età
Circa 90 anni.
Vinificazione
Macerazione per 4 settimane in botti da 3.200 litri. Fermentazione a temperatura controllata.
Invecchiamento
Invecchiamento per 17 mesi in botti di rovere francese