Descrizione

Sia per chi conosce bene la denominazione castigliana, leader nazionale nella produzione di vini bianchi, sia per chi non la conosce, Protos è una cantina di riferimento che offre un rapporto qualità-prezzo irresistibile.Questa volta ci propone questo monovarietale di Verdejo, classificato come Gran Vino de Rueda, che mette in risalto il grande potenziale di invecchiamento di questo vitigno. Cremoso, minerale, lungo e con un tocco balsamico

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Protos
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore giallo con una tonalità più intensa del solito grazie a un anno e mezzo di invecchiamento.
Profumo
Profumo intenso, con una notevole complessità dovuta al perfetto mix tra il frutto della varietà (erbaceo, tropicale, leggermente agrumato) e la tostatura delicata delle botti (vaniglia e note raffinate di pasticceria).
Bocca
Vino secco, grasso, con volume e struttura, che conserva allo stesso tempo freschezza grazie alla sua buona acidità. Lungo, espressivo e persistente
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Pesce in salse cremose, frutti di mare, pasta, pollo o manzo con salse a base di panna. Si abbina perfettamente al foie gras.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago Las Comas.
Descrizione
Un unico vigneto coltivato in secano a un'altitudine compresa tra 700 e 800 metri nella località di La Seca, in provincia di Valladolid.
Età
Viti di oltre 25 anni.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 20 kg.
Vinificazione
Macerazione delle bucce per 4 ore a 10 °C, poi pressatura in atmosfera inerte e decantazione statica a 10 °C. Fermentazione in barrique di rovere francese, metà nuove e metà di un anno, a circa 16 °C.
Invecchiamento
Invecchia sui propri lieviti nelle stesse botti per circa 7 mesi, poi si decide in base alla degustazione. Dopo, fa l'affinamento in bottiglia per 17 mesi.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

A rare Reserva wine from Rueda that shows the potential of Verdejo to age. This comes from a single vineyard site, Pago Las Comas, dry farmed at 770m in La Seca. Fermented in French oak, it is aged on lees for seven months before a further year in barrel and 18 months in bottle before release. The oak is present with attractive fine oak tannin but well integrated and brings a creaminess to an otherwise herbal, lemony and mineral core. A long limey finish with a balsamic lift. 2024-28. 

James Suckling:

Textbook verdejo here with a skillful touch of wood. White almond, fennel, green herbs and fine cream to the green stone fruit. Sleek and pretty ample on the palate with fresh acidity and a pure, mineral finish. Drink now or hold.

Wine Enthusiast:

This light yellow wine has a nose of lemon and river rocks. Flavors of lemon tart, apricot preserves, vanilla and a touch of eucalyptus and well-balanced acidity are set into full-textured wine that offers a sophisticated finish.

Decanter:

Touches of jasmine, apple and fresh honeydew melon aromas. Expansive palate, with a nettly acidity and pithy finish. (Medalla de plata en los Decanter World Wine Awards).