Descrizione

Protos Gran Reserva viene fatto solo nelle annate top. È un 100% Tempranillo con un i cinque anni di invecchiamento tra botte e bottiglia. Espressivo, potente, lungo e setoso, è un Ribera di qualità indiscutibile, come dicono i punteggi di tutti i critici che l'hanno provato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Protos
Tipo di vino
Rosso - Gran Reserva
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia scuro e intenso con riflessi granati.
Profumo
Espressiva e complessa. Gli aromi terziari ti fanno pensare a un sacco di sfumature che ricordano la frutta cotta, il cacao, il tabacco, note minerali, tostate e leggermente affumicate.
Bocca
Tannini super rotondi e retrogusto lungo, con un sacco di potenziale di invecchiamento. Finale lungo e setoso.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Carni arrosto, agnello, maiale o manzo. Stufati e spezzatini, selvaggina di grossa taglia, formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Piccoli appezzamenti di vigneti molto vecchi coltivati nei villaggi di Anguix e Quintanamanvirgo, nella provincia di Burgos.
Dimensioni
0,3 ettari.
Età
Vite di oltre 60 anni.
Rendimento
1.500 chili per ettaro.
Vinificazione
Fermentazione in deposito di acciaio inox con controllo della temperatura tra 26 e 28 °C. Macerazione di 3-4 settimane, con più rimontaggi al giorno.
Invecchiamento
24 mesi in botti di rovere francese (80%) e americano (20%). Il vino resta altri 36 mesi in cantina prima di arrivare sul mercato.