Descrizione

Solo quando le vendemmie sono eccellenti, con le loro uve si produce il Protos Selección Finca El Grajo Viejo, un vino di tenuta che rappresenta la gamma di punta della pionieristica cantina di Valladolid. In questo vino, il Tempranillo della Ribera mostra tutta la sua complessità, eleganza e, allo stesso tempo, potenza.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Protos
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Rosso ciliegia intenso.
Profumo
Elegante, con un bel ventaglio aromatico e una grande complessità, in cui un esclusivo rovere francese si fonde perfettamente con frutta nera di ottima maturazione.
Bocca
Un rosso gustoso, corposo, potente, ma con tannini fini ed eleganti, molto espressivo, con quella vivacità che gli conferisce l’acidità di quei vigneti coltivati su terreni molto poveri. Finale lungo, piacevole e persistente, in cui spicca la nota tostata.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
È perfetto per accompagnare stinco di maiale arrosto, agnello arrosto, animelle, selvaggina, riso con pernice, tortilla, fabada asturiana, tonno al pomodoro o minestra di verdure.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca El Grajo Viejo.
Descrizione
Un vigneto unico e molto antico, a un’altitudine di 815 metri sul livello del mare.
Età
Più di 70 anni.
Rendimento
1.500 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmiatura manuale in cassette da 20 chilogrammi.
Vinificazione
Doppia selezione in cella. Macerazione con le bucce e fermentazione alcolica in botti di rovere francese da 500 litri a temperatura controllata di 26-28 °C, per 26 giorni. Una volta svinato, è stato trasferito in botti bordolesi nuove di rovere francese, dove ha completato la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento di 18 mesi in botti di rovere francese. Una volta imbottigliato, ha affinato il suo gusto per altri 12 mesi.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Rich, opulent and woody in its deep nose, with very ripe blackberries, dark chocolate, violets and spicy toast. Concentrated, extracted and dense, with full body and massive, grippy tannins. Very muscular with plenty of tannins and a long finish. A bit overwhelming, but give it three more years in the bottle and see if it gets better. Try from 2029. (Zekun Shuai)