Descrizione

Solo la uva di qualità eccezionale è adatta per fare questo vino monovarietale di Tempranillo (o Tinto fino), che passa 36 mesi in botti di rovere di quattro origini diverse e altri 36 mesi di riposo in bottiglia nella cantina centenaria della famosa azienda vinicola ribereña, per un totale di sei anni di invecchiamento, come dice il nome. Il risultato è un vino rosso artigianale con un potenziale di conservazione fantastico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Valduero
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2016
Alcool
14.0% vol.
Produzione
10.000 bottiglie
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore granato intenso, di alta tonalità.
Profumo
Aromi di frutta nera e caramello mou con note di legno di cedro ben integrate.
Bocca
Complesso e completo. Vino ampio, corposo e avvolgente, che si apre in bocca con un retrogusto molto persistente. Memorabile per la sua eleganza e potenza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con selvaggina, agnello, formaggi stagionati e carni rosse.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Las Negras
Descrizione
Vigneto coltivato in alberello, concimato con letame ovino. A un'altitudine di 830 metri sul livello del mare.
Età
Più di 40 anni.
Suolo
Argille sabbiose.
Clima
Le temperature in inverno possono scendere fino a -19 °C, mentre in estate possono arrivare anche a 40 °C. La media delle precipitazioni annuali è di 400 millimetri.
Rendimento
2.000 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare manuale in cassette da 12 chili, di solito nella prima settimana di ottobre.
Vinificazione
La fermentazione alcolica e malolattica avviene in legno, in botti di rovere da 500 litri. Uso di lieviti autoctoni che danno il carattere e la personalità del terroir. Travasi artigianali a 12 °C di temperatura e con l'85% di umidità.
Invecchiamento
6 anni di invecchiamento, di cui la metà (36 mesi) in botti di rovere di quattro origini diverse.

Recensioni degli esperti

Decanter:

This has heady liqueur, creamy oak and raisiny dark fruit aromas and a powerful, chewy and tannic palate. Very impressive. (Medalla de plata en los Decanter World Wine Awards)