Descrizione

Elegante, floreale, fruttato e minerale, questo bianco è il classico e versatile stile di O Rosal, la zona famosa di Rías Baixas. L'invecchiamento di 6 mesi sulle fecce fini gli dà struttura e lo rende perfetto da abbinare al cibo

Dettagli del prodotto

La cantina
Quinta de Couselo
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
O Rosal
Varietà
85% Albariño, 10% Loureiro, 5% Caiño blanco
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Aromi di frutta fresca e note floreali, agrumate, balsamiche e minerali.
Bocca
Intenso, corposo, fresco e ben bilanciato. Agrumato e minerale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare di alta qualità, pesci grassi (branzino, cernia), cucina fusion (giapponese, peruviana e messicana), risotti, fideuà, selvaggina di penna e tagli di manzo scelti.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà e terreni in affitto sotto il controllo tecnico delle Cantine.
Dimensioni
12 ettari in totale.
Suolo
Principalmente granitico. In alcune aziende agricole ci sono soprattutto scisti ardesiaci.
Clima
Atlantico.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 15 chili. Trasporto veloce alle Cantine dove l'uva viene messa in una cella frigorifera a 5 °C per controllarne la temperatura.
Vinificazione
Selezione su tavolo vibrante grappolo per grappolo. Diraspato e macerazione dell'uva intera prima della pressatura pneumatica. Separazione dei mosti tramite decantazione statica. Fermentazione a temperatura controllata.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi sulle fecce fini.
Imbottigliamento
Stabilizzazione in deposito di acciaio inox fino a quando non è abbastanza maturo per essere imbottigliato.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

One of the best examples of an O Rosal white blend, Rubén Pérez's white marries Albariño, 10% Loureira and 5% Caíño Blanco. Showing some subtle, flinty, struck match reduction, it has energy and vibrancy to spare, with quince, grapefruit and orange zest flavours, tangy minerality and an appealing bitter twist. 2025-29