Descrizione

Elegante, floreale, fruttato e minerale, questo bianco è il classico e versatile stile di O Rosal, la zona famosa di Rías Baixas. L'invecchiamento di 6 mesi sulle fecce fini gli dà struttura e lo rende perfetto da abbinare al cibo

Dettagli del prodotto

La cantina
Quinta de Couselo
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
O Rosal
Varietà
85% Albariño, 10% Loureiro, 5% Caiño blanco
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Aromi di frutta fresca e note floreali, agrumate, balsamiche e minerali.
Bocca
Intenso, corposo, fresco e ben bilanciato. Agrumato e minerale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare di alta qualità, pesci grassi (branzino, cernia), cucina fusion (giapponese, peruviana e messicana), risotti, fideuà, selvaggina di penna e tagli di manzo scelti.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà e terreni in affitto sotto il controllo tecnico delle Cantine.
Dimensioni
12 ettari in totale.
Suolo
Principalmente granitico. In alcune aziende agricole ci sono soprattutto scisti ardesiaci.
Clima
Atlantico.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 15 chili. Trasporto veloce alle Cantine dove l'uva viene messa in una cella frigorifera a 5 °C per controllarne la temperatura.
Vinificazione
Selezione su tavolo vibrante grappolo per grappolo. Diraspato e macerazione dell'uva intera prima della pressatura pneumatica. Separazione dei mosti tramite decantazione statica. Fermentazione a temperatura controllata.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi sulle fecce fini.
Imbottigliamento
Stabilizzazione in deposito di acciaio inox fino a quando non è abbastanza maturo per essere imbottigliato.