Descrizione

Valdamor è un vino bianco fatto solo con uva Albariño che viene dalla zona di O Rosal, dove c'è la cantina Quinta de Couselo. È un vino che riposa sui propri lieviti per 6 mesi, il che gli dà un profilo gastronomico interessante. È perfetto con pesce, frutti di mare, sushi e carni bianche grazie alle sue note agrumate e al suo fondo minerale

Dettagli del prodotto

La cantina
Quinta de Couselo
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
O Rosal
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido, con riflessi verdastri e bordi argentei.
Profumo
Aromi floreali, agrumi delicati e balsamici con note minerali.
Bocca
Al palato ci sono note agrumate insieme a quelle di mela verde su un fondo salino.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce e frutti di mare, sushi e cucina orientale, gamberetti e carni bianche.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti vicino al fiume Miño, dove sfocia a sud. Vigneti di proprietà e terreni in affitto gestiti dalle Cantine.
Suolo
Per lo più granitico, con alcune tenute su terreno scistoso (xistos) ardesia.
Clima
Atlantico.
Raccolto
Seconda selezione su tavolo vibrante grappolo per grappolo.
Vinificazione
Diraspato e macerazione dell'uva intera prima della pressatura pneumatica. Separazione dei mosti. Svinatura statica. Fermentazione a temperatura controllata.
Invecchiamento
Affinamento sulle fecce fini per 6 mesi.