Descrizione

Valdamor è un vino bianco fatto solo con uva Albariño che viene dalla zona di O Rosal, dove c'è la cantina Quinta de Couselo. È un vino che riposa sui propri lieviti per 6 mesi, il che gli dà un profilo gastronomico interessante. È perfetto con pesce, frutti di mare, sushi e carni bianche grazie alle sue note agrumate e al suo fondo minerale

Dettagli del prodotto

La cantina
Quinta de Couselo
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
O Rosal
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido, con riflessi verdastri e bordi argentei.
Profumo
Aromi floreali, agrumi delicati e balsamici con note minerali.
Bocca
Al palato ci sono note agrumate insieme a quelle di mela verde su un fondo salino.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce e frutti di mare, sushi e cucina orientale, gamberetti e carni bianche.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti vicino al fiume Miño, dove sfocia a sud. Vigneti di proprietà e terreni in affitto gestiti dalle Cantine.
Suolo
Per lo più granitico, con alcune tenute su terreno scistoso (xistos) ardesia.
Vinificazione
Diraspato e macerazione dell'uva intera prima della pressatura pneumatica. Separazione dei mosti. Svinatura statica. Fermentazione a temperatura controllata.
Invecchiamento
Affinamento sulle fecce fini per 6 mesi.