Descrizione

Il Val Albariño viene fatto con uve che vengono da diverse fattorie della cantina galiziana con lo stesso nome, a sud della D.O. Rías Baixas. I vigneti si trovano nei terreni di Taboexa, dove crescono su un terreno granitico che dà freschezza e acidità; Arantei e Porto, con ciottoli e alluvioni, che esaltano il loro carattere fruttato; e Vilachán, con terreno scistoso, che garantisce una buona mineralità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas La Val
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Contea del Tè
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdi brillanti.
Profumo
Aromi primari di frutta (albicocca, mela, ananas), note di erbe fresche (alloro, finocchio) e agrumi (pompelmo), il tutto su un fondo floreale e salino.
Bocca
Lungo e gustoso, riempie il palato di note agrumate e finisce con un retrogusto salino e minerale. Finale salino e leggermente amaro.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con qualsiasi tipo di pesce e frutti di mare, ma anche con formaggi freschi, foie gras, pollame e vari tipi di riso e pasta.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Taboexa, Arantei y Porto.
Suolo
Ciottoli, granitici e sassosi.
Vinificazione
Macerazione delle bucce del 40% dell'uva a 10 °C per 4 ore. Pressatura delicata con selezione dei migliori mosti fiore. Fermentazione in deposito di acciaio inox a 16-17 °C.
Invecchiamento
Rimane sui suoi lieviti fini per 5 mesi.