Descrizione

Questo vino rosso del Penedès è un esempio fantastico di come i classici vitigni francesi si siano adattati bene al clima mediterraneo della Catalogna. Uve di alta qualità e una lavorazione attenta in cantina danno vita a questo vino potente, strutturato e armonioso. Perfetto con carni rosse arrosto, in umido o alla griglia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Torelló Viticultors
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
79% Merlot, 21% Cabernet sauvignon
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore prugna intenso con riflessi violacei. Pulito e denso nel calice.
Profumo
Si notano i suoi aromi intensi di more, mirtilli e ribes nero, insieme a un profumo piacevole di rosmarino. Alla fine si sentono note di vaniglia e cannella e sentori lattici.
Bocca
Ha un attacco piacevole, con tannini morbidi e un passaggio delicato che lascia intravedere una buona acidità. Il carico fruttato è accompagnato da sentori balsamici, erbacei e note che ricordano la foglia di tabacco.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse, barbecue e stufati sostanziosi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Can Martí
Dimensioni
80 ettari
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Mediterraneo. Annata con poche piogge (il 50% in meno del solito), un luglio con temperature miti e un agosto con picchi di calore di 40 °C. Raccolto con frutti più piccoli, ma con un grande potenziale aromatico e una buona acidità.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano in cassette da 25 chili. La vendemmia è iniziata il 10 agosto e ha chiuso il 10 settembre.
Vinificazione
Fermentazione del vino in serbatoi di acciaio inossidabile, con rimontaggio tre volte al giorno. Per la produzione si usa solo il vino fiore. Dopo, la fermentazione malolattica avviene in vasche di cemento.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in barrique nuove di rovere francese.
Imbottigliamento
Prima di arrivare sul mercato, il vino passa due anni in bottiglia per affinare il suo gusto.