Descrizione

Ratpenat vuol dire "pipistrello" in catalano e nasce dall'impegno tra Celler Credo e il Museo di Scienze Naturali di Granollers per proteggere l'ambiente e gli esseri viventi che ci vivono, specialmente i pipistrelli, animali super importanti nell'ecosistema perché mangiano insetti. È fatto solo con l'uva Macabeo da un vigneto piantato nel 1990 su terreni di ardesia, una rarità nel Penedés, dato che la maggior parte dei terreni in questa zona sono calcarei. Ha il marchio biologico ufficiale ed è adatto ai vegani

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Credo
Tipo di vino
Bianco
Annata
2019
Alcool
11.0% vol.
Produzione
3.753 bottiglie
Varietà
100% Macabeo
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Di un brillante colore paglierino.
Profumo
Si distingue per il suo intenso aroma di frutta matura, con note floreali ed erbacee
Bocca
Bianco gustoso, fresco con una buona acidità e retrogusto fruttato
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vino proveniente da un unico vigneto in alberello a viticoltura sostenibile situato nella Riera Seca, nella regione del Vallès Oriental
Dimensioni
2 ettari.
Età
Viti con un'età media di 30 anni.
Suolo
Fatto di ardesia satinata (filite) e quarzo, è davvero unico nel Penedès.
Rendimento
42,8 ettolitri per litro, quando il massimo consentito è di 80 ettolitri.
Raccolto
La vendemmia manuale in cassette.
Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox con lieviti autoctoni
Invecchiamento
Invecchiamento di 1 mese in botti di rovere usate.