Descrizione

Salanques è fatto al 100% con uve Carignan che vengono da vecchi vigneti e da viti più giovani, con lunghe macerazioni e un invecchiamento di circa 14 mesi. Un vino fresco e vivace, puro equilibrio, intensità e purezza. Un rosso che riesce a trasmettere il vero carattere del Priorat, che si riflette anche nel nome del vino, chiamato come i vigneti che le famiglie riservavano alla produzione di vino per il consumo proprio nella zona.

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Mas Doix
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Produzione
9.600 bottiglie
Varietà
65% Garnacha, 25% Cariñena, 10% Syrah
Origine
Priorat

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso.
Profumo
Aromi tostati di rovere, spezie e fumo.
Bocca
Fresco, di medio corpo e con tannini croccanti.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2028 se lo tieni in condizioni perfette.
Abbinamento
Riso selvatico con funghi, arrosto di maiale con frutta secca e zenzero, roast beef con marmellata di pancetta.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono tra i 350 e i 500 metri sul livello del mare, piantati su terrazzamenti di licorella.
Dimensioni
3 ettari.
Età
La Garnacha ha 80 anni, la Cariñena 110 e la Syrah è la più giovane.
Suolo
Caratteristico pavimento in ardesia, licorella.
Clima
L'annata 2020 è stata precoce. Le alte temperature hanno fatto sì che le piante iniziassero la crescita vegetativa 2-3 settimane prima del solito. Questo anticipo del ciclo, insieme alle forti piogge primaverili e alle alte temperature, ha creato la "tempesta perfetta" per lo sviluppo del fungo della peronospora. Un'estate secca ha accelerato il processo di maturazione, quindi la vendemmia è iniziata una settimana prima del solito.
Rendimento
700 grammi di uva per vite.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 10 chili una settimana prima del solito.
Vinificazione
Selezione chicco per chicco su doppio tavolo di cernita. Una parte dell'uva fermenta in acciaio inox e l'altra in tini di rovere. Dopo due settimane di macerazione, si pressa e si conserva solo il succo. Si fa la malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento tra i 12 e i 14 mesi in botti di rovere francese nuove, di secondo e terzo anno. A metà dell'invecchiamento si fa un travaso.
Imbottigliamento
Nell'aprile 2022, senza chiarimenti né filtri.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The red 2020 Salanques was produced with 65% Garnacha, 25% Cariñena and 10% Syrah. It showed generous oak (it spent 12 to 14 months in barrel) and plenty of tannins on the palate, and despite having less alcohol than the 2019 I tasted next to it, it felt riper. 2020 was a challenging year of rain, heat and fungus, and tasted next to the 2021, the 2021 showed better balance. It's ripe at 14.5% alcohol. 10,000 bottles produced. It was bottled in April 2022. - Luis Gutiérrez. 

Tim Atkin:

100% Carinyena from 120 year old vines in Poboleda, aged for 12 months in French oak. Smoky, dark fruited and mineral, with an incredible structure; firm but somehow also fluid and elegant with it. This is classic Priorat on the nose, but there's a real sense of delicacy on the palate. Great length and energy, with a herbal tinged finish. 2024-2038