Descrizione

Il Pumo Malvasia Sauvignon è un vino bianco brillante ed espressivo prodotto dalla rinomata cantina Cantine San Marzano nella penisola salentina (Puglia, Italia). Ottenuto da un armonioso assemblaggio di Malvasia bianca e Sauvignon blanc, unisce il carattere fruttato e aromatico mediterraneo alla freschezza e alla vivacità dei vitigni internazionali. Le uve vengono coltivate su terreni argillosi sotto il clima soleggiato del Salento, mitigato dalle costanti brezze marine. Vinificato in depositi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare intatti gli aromi primari, questo bianco giovane e accessibile si distingue per il suo profilo molto aromatico, la sua succosità e un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Dettagli del prodotto

La cantina
San Marzano
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
12.0% vol.
Varietà
Malvasia bianca, Sauvignon blanc
Origine
Salento IGT

Degustazione

Vista
Ha un colore giallo paglierino chiaro e brillante, con vistosi riflessi verdastri.
Profumo
Intenso, caratteristico e incredibilmente accattivante. Svela note di frutta tropicale (maracuja, ananas), agrumi freschi (pomelo, lime) e frutta a nocciolo, arricchite da piacevoli sfumature floreali e sentori erbacei della macchia mediterranea.
Bocca
Al palato è agile, fresco e avvolgente. Presenta un’acidità ben integrata che regala una piacevole sensazione croccante, per poi sfociare in un finale sapido, pulito e fruttato che persiste a lungo.
Temperatura di servizio
Tra 7 e 10 ºC.
Abbinamento
Si abbina perfettamente ad antipasti freddi, frutti di mare alla griglia, carpaccio di pesce bianco, insalate miste, pasta con sughi leggeri a base di verdure o frutti di mare e formaggi freschi come la ricotta o la mozzarella di bufala.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto coltivato a cordone, situato a circa 100 metri di altitudine.
Suolo
Sottile e dalla consistenza delicata.
Clima
Intenso per i forti sbalzi di temperatura durante il giorno.
Raccolto
Vendemmiare nella seconda e terza settimana di agosto.
Vinificazione
Uve diraspate e pigiatura delicata. Decantazione statica a freddo e fermentazione alcolica a 16 °C in un deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento in depositi di acciaio inox.