Descrizione

Sansofí significa "benvenuto", e infatti il vigneto da cui proviene questo vino è stato il primo ad essere coltivato da Bien de Altura. Si tratta di un appezzamento di 90 anni situato su un terreno di piccoli sassolini vulcanici che garantiscono un profilo più minerale, una maggiore struttura e più tensione. Inoltre, è l'unico vigneto esposto a nord, il che conferisce al vino delle caratteristiche uniche. Secondo le parole delle Cantine stesse, rappresenta l'ideale di Carmelo, il suo creatore, e secondo Luis Gutiérrez è un rosso con un grande potenziale, elegante, delicato, complesso e con nuove tonalità che si apprezzano man mano che lo lasciamo esprimersi nel calice.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bien de Altura
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
12.5% vol.
Produzione
1.200 bottiglie
Varietà
Listán negro, Listán prieto, Otras
Origine
Gran Canaria

Degustazione

Profumo
Dal carattere austero, delicatamente profumato ma deciso, seducente e speziato.
Bocca
Elegante e delicato al palato, con note eteree. Si rivela complesso, con nuove tonalità che si svelano man mano che riposa nel calice.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Consumo
Si conserva bene fino al 2032 circa, se tenuto in buone condizioni.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto situato su un pendio di media pendenza esposto a nord, a un'altitudine compresa tra i 1.330 e i 1.365 metri sul livello del mare.
Età
90 anni.
Suolo
Terreni vulcanici ricchi di picón (piccoli frammenti di roccia vulcanica) che si trasformano in argilla e limo su una notevole profondità.
Vinificazione
Fermentazione in botti aperte con il 100% dei racimi. Macerazione per 35 giorni. Estrazione e pressatura molto delicate.
Invecchiamento
Affinamento di un anno in botti usate da 228 e 500 litri.
Imbottigliamento
Nel 2023, senza chiarimenti né indiscrezioni.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The high altitude and the north-facing exposure of the vineyard used for the 2022 Sansofi give it an austere profile, subtly perfumed but serious, insinuating, sharper and spicier, nuanced and complex, unfurling more layers as it sat in the glass. It fermented with full clusters in two 500-liter open-top barrels, where it matured for some 10 months. It's elegant and subtle, with certain ethereal characteristics. I think this vineyard has a lot of potential. 1,200 bottles were filled in July 2023.