Descrizione

Un bianco di Macabeo affinato sui lieviti. La sua vinificazione in anfore di ceramica è un omaggio al ritrovamento, nel vigneto di La Socarrada, di reperti di origine iberica risalenti al I secolo a.C., che testimoniano una tradizione vitivinicola consolidata in questa zona da ben 2.000 anni. In onore del nome dell'appezzamento da cui proviene, l'etichetta raffigura un sole che brucia forte, "socarrar" in catalano.

Dettagli del prodotto

La cantina
Can Descregut
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Torrone di Vilafranca
Varietà
100% Macabeo
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Aromi che ricordano le erbe aromatiche essiccate e la frutta bianca matura.
Bocca
Corposo, con sentori di pera matura e marmellata di limone, che si conclude con un finale persistente e salino.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Ideale per accompagnare piatti di pesce con salse, salumi iberici e formaggi a pasta molle.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Socarrada.
Descrizione
Vigneto coltivato in alberello, a bassa resa, situato nel cru di La Socarrada a 260 metri sul livello del mare
Età
Viti piantate nel 1971.
Suolo
Terreno argilloso-calcareo su roccia madre gessosa.
Raccolto
Vendemmiatura manuale a metà settembre.
Vinificazione
Macerazione a freddo sulle bucce per estrarne gli aromi. Pressatura delicata. La fermentazione, con parti di buccia e racimo, avviene in anfore di ceramica da 500 litri. Si tratta di una fermentazione in tini con lieviti indigeni provenienti dallo stesso vigneto.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi sui lieviti fini in depositi di acciaio inox.