Descrizione

Il Godello autoctono, prodotto secondo una meticolosa viticoltura tradizionale e curato con grande attenzione dallo stesso Rafael Palacios, dimostra di possedere tutte le caratteristiche necessarie per essere considerato una grande varietà. È impressionante constatare la facilità con cui riesce a conquistare chi lo assaggia. Il suo straordinario carattere atlantico e minerale può essere paragonato solo ai grandi bianchi di Borgogna.

Dettagli del prodotto

La cantina
Rafael Palacios
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Godello
Origine
Valdeorras

Degustazione

Vista
Giallo pallido.
Profumo
Intensa fragranza di frutta bianca (albicocche, pere) e note fruttate che emergono dall'acidità (pompelmo, mela renetta, bosso umido); finale elegante con un accattivante tocco minerale.
Bocca
Il Godello mostra qui il suo lato più agrodolce. Da un lato, con un attacco al palato spigoloso e freddo che risulta brillante; dall’altro, si allunga in modo slanciato e snello, per poi chiudersi nel finale con un avvolgente calore e una nota grassa (ricordi di pistacchio verde e agrumi canditi).
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 9 e 12 °C.
Abbinamento
Orata al forno, cocochas al pil pil, pasta con sughi bianchi, piatti speziati (alla maniera indiana), aragosta.

Vigna e preparazione

Descrizione
Prodotto con uve provenienti da sei appezzamenti di proprietà situati a Santa Cruz do Bolo, sul versante nord della Valle del Bibei. Terrazzamenti e dolci pendii con esposizione da sud-est a sud-ovest a seconda dell’appezzamento e un’altitudine compresa tra i 680 e i 720 metri sul livello del mare.
Età
Vite di età compresa tra i 39 e i 44 anni.
Suolo
Sabbia grossolana di origine granitica.
Clima
Con influenze atlantiche e un clima continentale. Un'annata caratterizzata da una germogliazione tardiva che ha determinato una maturazione molto lenta.
Raccolto
Vendemmia selettiva per appezzamenti e esposizioni.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in botti da 500 litri di rovere francese.
Invecchiamento
Affinamento di 8 mesi in botte sulle fecce fini con rimescolamenti periodici.