Descrizione

As Sortes è un vino che dimostra come il Godello autoctono, coltivato con meticolosa cura e coccolato da produttori come lo stesso Rafael Palacios, abbia tutte le carte in regola per essere considerato un grande vitigno. È davvero impressionante vedere con quanta facilità riesca a conquistare chi lo assaggia. Il suo straordinario carattere atlantico e minerale può essere paragonato solo ai grandi bianchi di Borgogna, e questo è davvero un complimento.

Dettagli del prodotto

La cantina
Rafael Palacios
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Godello
Origine
Valdeorras

Degustazione

Vista
Giallo pallido.
Profumo
Intensità aromatica di frutta bianca (albicocche, pere) e di frutta che emerge dall’espressione dell’acidità (pompelmo, mela renetta, bosso umido); finale elegante con un accattivante tocco minerale.
Bocca
Il Godello mostra qui il suo lato più agrodolce. Da un lato, con un attacco al palato spigoloso e freddo, ma brillante; dall’altro, si allunga in modo slanciato e snello, per poi chiudersi nel retrogusto con un avvolgimento grasso e caldo (ricordi di pistacchio verde e agrumi canditi).
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 9 e 12 °C.
Abbinamento
Orata al forno, cocochas al pil pil, pasta con sughi bianchi, piatti speziati (alla maniera indiana), aragosta.

Vigna e preparazione

Descrizione
Prodotto con uve provenienti da sei appezzamenti di nostra proprietà situati a Santa Cruz do Bolo, sul versante nord della Valle del Bibei. Terrazzamenti e pendii dolci con esposizione da sud-est a sud-ovest a seconda dell’appezzamento e un’altitudine compresa tra i 680 m e i 720 m sul livello del mare.
Età
Una donna di 40 anni.
Suolo
Sabbie grossolane di origine granitica. Sono terreni poco fertili e con rese basse.
Clima
Con influenze atlantiche e un clima continentale. Un’annata caratterizzata da un germogliamento tardivo che ha determinato una maturazione molto lenta.
Raccolto
Vendemmia selettiva per appezzamenti e esposizioni.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in botti da 500 litri di rovere francese.
Invecchiamento
Affinamento di 8 mesi in botte sulle sue fecce fini con agitazione periodica.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Super lively and expressive, the 2024 As Sortes offers wild herbs, bay leaf and plenty of pith, with a subtle bitter, Campari-like twist that keeps it lifted and fresh. Orange and citrus fruit dominate the palate, complemented by a touch of aniseed. Less austere than the 2023, it is a charming, approachable expression of the vintage with a lot of immediate appeal and charm. 2025-29.