Descrizione

Con una personalità tutta sua e fatto soprattutto con uva Tinta del País ( Tempranillo) e un po' di Cabernet Sauvignon, questo Ribera Reserva ha un sacco di complessità e ricchezza, è potente, robusto e ha ancora tanta strada da fare.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tarsus
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
98% Tinta del país, 2% Cabernet sauvignon
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso.
Profumo
Aromi di frutta nera matura, caffè e spezie. Elegante e profondo, con note affumicate e tostate tipiche del suo invecchiamento.
Bocca
Attacco dolce, si presenta corposo, espressivo, con tannini raffinati e ben integrati e un finale piacevole e persistente.
Temperatura di servizio
16 °C. A causa del processo di stabilizzazione naturale, nella bottiglia potrebbero esserci dei sedimenti che non cambiano la qualità del vino.
Abbinamento
Carni rosse, selvaggina di grossa taglia e formaggi semi-stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vite di oltre 25 anni.
Suolo
È fatto di sabbie e argille con poco ferro, che non sono molto fertili, quindi si ottiene poco ma di ottima qualità. Il terreno è leggermente ondulato, il che permette un ottimo drenaggio e aiuta la crescita delle viti.
Clima
Continental estremo. Un sacco di sole e un orientamento abbastanza lontano dall'umidità e dalla nebbia del fiume Duero evitano problemi di maturazione. Precipitazioni con medie annuali tra 450 e 500 millimetri.
Vinificazione
Fermentazione a una temperatura tra i 28 e i 30 °C nel deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento di 16 mesi in botti di rovere francese (80%) e americano (20%), per lo più nuove. Dopo questo periodo, uva passa un altro anno e mezzo in bottiglia per affinare prima di arrivare sul mercato.