Descrizione

Secondo quanto dice la cantina Arzuaga Navarro, questo vino crianza è il fiore all'occhiello della cantina. Viene dai vigneti più pregiati, alcuni dei quali hanno centinaia di anni, che l'azienda ha a Valladolid e Burgos. Con un profilo elegante, raffinato e delicato, questa annata regala al palato sensazioni morbide e mielate che durano a lungo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Arzuaga Navarro
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
95% Tempranillo, 5% Cabernet sauvignon, Malbec, Garnacha, Merlot, Albillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Rosso ciliegia con sfumature violacee, pulito e brillante.
Profumo
Delicato, con un sacco di aromi diversi. Si sentono soprattutto i frutti rossi e neri maturi con un po' di spezie e note balsamiche. Finale tostato.
Bocca
Voluminoso, regala sensazioni morbide e dolci che durano nel tempo. È un ricordo fedele di quel profumo così complesso con un frutto ben conservato e note tostate e speziate tipiche del legno.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Carni rosse e bianche, selvaggina di grossa taglia e selvaggina da penna. Si abbina bene anche al pesce azzurro e ai formaggi delicati.

Vigna e preparazione

Descrizione
L'80% del Tempranillo viene dal vigneto La Maquinilla, il più vecchio della tenuta La Planta, che si trova a Quintanilla de Onésimo (Valladolid), a 911 metri di altitudine. Usiamo anche uve coltivate nella provincia di Burgos.
Età
Viti vecchie. Il 20% del vigneto da cui viene è vecchio di un secolo.
Suolo
Argilloso e calcareo, con roccia calcarea a un metro dalla superficie e, in altre zone, sabbioso e con ciottoli.
Vinificazione
Dopo essere passata sul tavolo di selezione, l'uva viene messa nel deposito di acciaio inox per gravità, macerata a freddo e poi fatta fermentare a una temperatura massima di 26 °C. Poi, il vino viene messo in barrique nuove di rovere francese e americano per la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento di 16 mesi in botti di rovere francese (70%) e americano (30%).