Descrizione

Una creazione molto personale che rappresenta l'eredità del patriarca della famiglia, Nemesio Fernández Bruña. Suo figlio Isidro, enologo e direttore tecnico delle Cantine, ha valorizzato un modo unico di intendere la viticoltura a El Bierzo, cioè con rispetto per il terroir, l'ambiente e una lavorazione artigianale, senza fretta. Vino esclusivo, di produzione limitata e fatto con viti centenarie situate a Valtuille de Arriba.

Dettagli del prodotto

La cantina
Casar de Burbia
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2015
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Vino rosso pulito e brillante, di colore rosso ciliegia con riflessi cardinali. Lacrime abbondanti, veloci e colorate, che mostrano una lunga vita.
Profumo
Al naso è profumato e sensuale, pieno di frutti rossi, con un po' di ciliegie della regione del Bierzo, caramelle e lecca-lecca. Ci sono anche note floreali di violetta e geranio, un po' di tabacco e una leggera terrosità che lo rendono ancora più complesso.
Bocca
Al palato è deciso e lineare, elegante, con una consistenza ben lavorata, tannini morbidi e piacevoli, di media profondità e persistenza. Ancora una volta i frutti e i fiori aprono il retrogusto, rendendolo un vino versatile e dinamico.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Questo vino è perfetto da bere durante l'aperitivo, soprattutto con carni rosse e salumi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcela San Salvador
Descrizione
Vigneto a Valtuille de Arriba, a 700 metri di altitudine. È uno dei vigneti più alti della cantina.
Età
Vigneti piantati in alberello più di 70 anni fa.
Suolo
Il terreno è a bassissima resa, con suoli poveri di argilla, ma di qualità e finezza incredibili.
Clima
Continente atlantico.
Raccolto
La vendemmia viene fatta a mano per poi passare alla spremitura artigianale.
Vinificazione
Pressatura artigianale. Fermentazione a bassissima temperatura tra i 19 e i 20 °C in piccoli serbatoi con una capacità massima di 5.000 litri.
Invecchiamento
18 mesi in botti di rovere francese selezionate sui propri lieviti.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This shows red-berry character with a distinct grilled-meat note and peppery undertones. Very polished, velvety tannins. Delicious wine. Drink now.

Decanter:

Glossy and modern, with notes of chocolate and mocha etched on a bed of red fruit and spicy oak. Bold, polished and well-handled.