Descrizione

Con il Naoussa Alta, Apostolos Thymiopoulos raggiunge il massimo dell'eleganza nel nord della Grecia. Questo vino rosso, fatto con tecniche biodinamiche, viene dai vigneti più alti delle Cantine, che arrivano fino a 650 metri di altitudine. Sono vigneti di circa 25 anni dove il clima è un po' più fresco e i terreni di scisto e granito danno vita a uno Xinómavro di eccezionale finezza. Un vino che ti fa innamorare per il suo equilibrio tra potenza e delicatezza, oltre che per la sua grande verticalità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Thymiopoulos Vineyards
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Xinómavro
Origine
Naoussa

Degustazione

Profumo
Al naso è un'esplosione di vivace giovinezza: ciliegie mature, fragole selvatiche e delicate sfumature floreali di lavanda, con un tocco di spezie dolci come la cannella.
Bocca
Al palato è leggero, scorrevole ed estremamente succoso, con un'acidità croccante che gli dà una carica elettrica.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Risotti, salumi iberici o carni rosse leggere.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Macerazione per 18 giorni e fermentazione spontanea.
Invecchiamento
Successivamente viene fatto maturare in grandi botti di rovere francese per ammorbidire i tannini senza coprire il gusto della frutta.