Descrizione

Il Thymiopoulos Rosé de Xinómavro è un rosato con un'anima selvaggia, una versione fantastica del vitigno più famoso del nord della Grecia: il Xinómavro. Con una viticoltura biodinamica e biologica, questo vino viene dal paese di Fytia, dove i vigneti giovani crescono su terreni di scisto e granito a un'altitudine di 650 metri. Un vino gastronomico e di carattere, perfetto per accompagnare risotti, piatti a base di riso e sushi, offrendo un'esperienza davvero dionisiaca in ogni calice.

Dettagli del prodotto

La cantina
Thymiopoulos Vineyards
Tipo di vino
Rosé
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Xinómavro
Origine
Naoussa

Degustazione

Vista
Rosato color salmone chiaro.
Profumo
Ha un aroma super complesso, dove la marmellata di fragole e il pomodoro si mescolano con delicati petali di rosa e mela cotogna.
Bocca
Al palato ha un corpo medio e una consistenza cremosa, bilanciata da un'acidità croccante e tannini delicati che ricordano la struttura di un Barolo o di un grande Borgogna, ma con l'energia vibrante del Mediterraneo.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmiare a mano e un po' più tardi per essere sicuri che sia tutto maturo.
Vinificazione
Il mosto fermenta con lieviti autoctoni e riposa in botti di rovere di secondo uso da 500 litri.