Descrizione

Il Tianna Bocchoris Blanc è stato il primo vino prodotto dalle Cantine al di fuori della D.O. Binissalem. La particolarità sta nel suo coupage, un mix armonioso di varietà autoctone come il Prensal blanc, il Giró ros, recentemente recuperato, che apporta intensi aromi di pesca e pera, e il sempre gradito Sauvignon blanc. Il risultato è un bianco profumato, molto fresco e leggero, ma con interessanti sfumature al naso e in bocca che non passano inosservate.

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Tianna Negre
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
Prensal blanc, Giró ros, Sauvignon blanc
Origine
IGP Mallorca
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Giallo dorato con riflessi verdognoli.
Profumo
Prevale il profumo di frutta bianca (pesca, pera) ed esotica (papaya), con un fondo di note tostate.
Bocca
Franco, glicerico, con un buon corpo e un retrogusto persistente che ricorda la frutta matura.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti con certificazione biologica che includono l'antica varietà Giró ros.
Età
Vite di età compresa tra i 5 e i 40 anni.
Suolo
Ricco di argilla rossa e pietra chiamata «call vermell».
Clima
Tipicamente mediterraneo, con temperature molto elevate in estate (superiori ai 30 °C) e moderatamente basse in inverno (raramente inferiori ai 5 °C). Sulle cime più alte della Sierra de Tramuntana nevica abitualmente durante l'inverno.
Raccolto
Completamente manuale e in scatole da 12 chilogrammi.
Vinificazione
Macerazione a freddo prima della fermentazione, pressatura delicata e decantazione statica. Fermentazione in acciaio inossidabile e affinamento in botti nuove di rovere francese con i propri lieviti