Descrizione

Vino rosso complesso fatto a La Aguilera e Quintana del Pidio. Ha un bel profumo di frutta nera e quelle note balsamiche tipiche del Tempranillo che viene dai vecchi vigneti di questa zona.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dominio de Cair
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia, di tonalità molto alta. Intenso, complesso e persistente.
Profumo
Si notano i suoi aromi di frutta nera e le sue sfumature balsamiche
Bocca
Al palato, il vino ha un sacco di mineralità e volume. Il finale è ampio, lungo, con note balsamiche che gli danno freschezza ed eleganza.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Consumo
Ottimo potenziale di conservazione.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a La Aguilera e Quintana del Pidio, tra gli 820 e gli 850 metri di altezza
Età
Più di 75 anni.
Suolo
Terreni argillosi-calcarei, sabbiosi e sassosi. Questi terreni danno al vino un sacco di mineralità e corpo.
Clima
L'annata 2019 è stata caratterizzata da una primavera mite che ha fatto germogliare le piante prima del solito. L'estate è stata super secca, tranne qualche temporale in agosto che ha dato un po' di sollievo allo stress idrico del vigneto, aiutando a finire il ciclo vegetativo. A settembre le temperature sono rimaste più alte del solito e le piogge sono state scarse, permettendo di trovare il momento giusto per la maturazione.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 11 kg il 30 settembre 2019.
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica in deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese e almeno 18 mesi in bottiglia prima di arrivare sul mercato.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A dense and oaky Ribera del Duero showing lots of creamy oak spices and milk chocolate to the blackberries and red cherries. Full-bodied and structured on the palate with plenty of wood tannins that will take time to soften. But there is still plenty of juicy fruit to fill in the oak structure. Tempranillo. Drink from 2025.