Descrizione

Vino rosso complesso fatto a La Aguilera e Quintana del Pidio. Si fa notare per i suoi aromi di frutta nera e le note balsamiche tipiche del Tempranillo delle vecchie vigne di questa zona

Dettagli del prodotto

La cantina
Dominio de Cair
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia, con tonalità molto intensa. Profumo intenso, complesso e persistente.
Profumo
Si distinguono i suoi aromi di frutta nera e le sue sfumature balsamiche
Bocca
Al palato, il vino ha un sacco di mineralità e volume. Il finale è ampio, lungo, con note balsamiche che gli danno freschezza ed eleganza.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Consumo
Ottimo potenziale di conservazione.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a La Aguilera e Quintana del Pidio, a un'altitudine compresa tra 820 e 850 metri
Età
Più di 75 anni.
Suolo
Terreni argillosi-calcarei, sabbiosi e sassosi. Questi terreni danno al vino un sacco di mineralità e volume.
Clima
L'annata 2019 è stata caratterizzata da una primavera mite che ha fatto iniziare prima la germogliazione. L'estate è stata molto secca, tranne qualche temporale in agosto che ha dato un po' di sollievo allo stress idrico del vigneto e ha aiutato a finire il ciclo vegetativo. A settembre le temperature sono rimaste più alte del solito e non ha piovuto molto, permettendo di trovare il momento giusto per la maturazione.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 11 kg il 30 settembre 2019.
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese e almeno 18 mesi in bottiglia prima di uscire sul mercato.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A dense and oaky Ribera del Duero showing lots of creamy oak spices and milk chocolate to the blackberries and red cherries. Full-bodied and structured on the palate with plenty of wood tannins that will take time to soften. But there is still plenty of juicy fruit to fill in the oak structure. Tempranillo. Drink from 2025.