Descrizione

Las Matillas 2019 è la nuova aggiunta di Juan Luis Cañas alla sua cantina Dominio de Cair. Il suo obiettivo? Aumentare la produzione di vini eccezionali nella Ribera del Duero. Abbiamo qui un rosso fatto con uve Tempranillo e Albillo mayor. Un vino delicato, elegante e molto vivace.

 

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Dominio de Cair
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Produzione
2.555 bottiglie
Varietà
95% Tempranillo, 5% Albillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia, ben coperto, con sfumature violacee sul bordo.
Profumo
Al naso è complesso, con un mix di fiori bianchi, frutta rossa e nera e aromi di macchia mediterranea.
Bocca
Al palato è un vino fresco, genuino e complesso.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Las Matillas è una fattoria su un pendio esposto a sud che si trova ad Aguilera, a 850 metri di altitudine, circondata da boschi di pini e querce.
Suolo
Terreno argilloso.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 11 kg il 30 settembre 2019.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in vasche di cemento. Prima si fa un piede di vasca con l'Albillo e poi si aggiunge il Tempranillo in quella vasca. Questa co-fermentazione di varietà aiuta a ottenere un profumo molto particolare e a fissare il colore. Fermentazione malolattica in vasche di cemento
Invecchiamento
Invecchiamento per 12 mesi in botti di rovere francese e in serbatoi di cemento.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Sweet brambly fruit and a hint of flowers to the nose. Medium to full body on the palate with fine-grained tannins and a spicy, long finish with just a hint of vanilla. Very nice fruit and tannin quality for Ribera del Duero. Drink or hold.