Descrizione

Espressivo, gastronomico e complesso, l' o corposo fatto con le varietà classiche della zona. Ti incanta fin dal primo sorso con il suo aroma ampio e le bollicine fini ed eleganti

Dettagli del prodotto

La cantina
Torelló Viticultors
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2023
Alcool
12.0% vol.
Varietà
53% Xarel·lo, 24% Macabeo, 23% Parellada
Origine
Corpinnat
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo oro nuovo con riflessi grigio dorati. Pulito e trasparente con formazione costante di rosario.
Profumo
Aromi golosi e verdi che ci portano in campagna, come mandorla, argilla secca e fiori di margherita. Note fresche di menta e finocchio, insieme a frutta candita, torta, pan di spagna e lievito, su un delicato aroma minerale.
Bocca
Entrata con nervo, freschezza e un passaggio veloce. Note golose, grande struttura
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Can Martí
Descrizione
Questa tenuta si trova a Gelida, nell'Alt Penedès, ed è della famiglia Torelló dal 1395. Sono 80 ettari con 11 varietà coltivate in modo biologico.
Dimensioni
135 ettari
Suolo
Arcillo-calcarei.
Vinificazione
L'uva arriva intera in cantina e, dopo essere passata sul tavolo di selezione, ogni varietà viene sottoposta a una pressatura delicata. Le presse sono dotate della tecnologia Inertys che protegge il mosto dall'ossidazione durante la pressatura. In inverno si procede all'assemblaggio delle diverse varietà, all'imbottigliamento e successivamente alla seconda fermentazione in bottiglia
Invecchiamento
Invecchiamento in pupitres per almeno 18 mesi. Ogni anno si fa il "poignettage", cioè si agita la bottiglia per far mescolare di nuovo i lieviti con il vino. Così lo spumante diventa più ricco di aromi e sapori. Sulla controetichetta c'è la data di sboccatura.