Descrizione

Un bianco secco che invecchia in una botte che prima conteneva un rosso di Laguardia è il punto di partenza di questa divertente e interessante idea di Barrero che sembra una cosa ma è un'altra. A partire dal suo aspetto, che ti fa pensare che sia un rosato quando in realtà è un Palomino fino del Pago Balbaína, invecchiato naturalmente, sotto velo de flor, una saca unica e singolare e già oggetto del desiderio di qualsiasi esploratore quest'estate grazie alla sua personalità intrigante e al suo passaggio carezzevole in bocca.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Barrero
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Produzione
1.000 bottiglie
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore rosa pallido
Profumo
Profumo delicato, con note di acetaldeide tipiche dell'invecchiamento biologico, erbe aromatiche e frutti rossi.
Bocca
Al palato è molto morbido e avvolgente, setoso e allo stesso tempo molto fresco. Acidità molto equilibrata, finezza e mineralità tipiche dei vigneti di Balbaína Alta da cui proviene.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Gamberoni di Sanlúcar, gamberetti, salumi, formaggi, carne, pesce e riso. Super versatile.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago Balbaína
Descrizione
Pagamento Balbaína, vigneti di proprietà: Las Cañas e La Soledad (Jerez de la Frontera).
Suolo
Albariza, Jerez Superior.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni nel torchio di Viña Las Cañas.
Invecchiamento
Cresciuto al naturale con velo de flor in botti selezionate delle varietà Manzanilla Gabriela per 12 mesi, gli ultimi due mesi in botti con vino rosso della Rioja Alavesa.
Imbottigliamento
Dopo la fermentazione biologica, viene filtrato e non viene stabilizzato.