Descrizione

Un bianco secco invecchiato in una botte che ha contenuto un rosso di Laguardia è il punto di partenza di questa divertente e interessante iniziativa di Barrero, che sembra una cosa ma in realtà è un’altra. A partire dal suo aspetto, che ti farà pensare che sia un rosato quando in realtà è un Palomino fino della parcella Balbaína, di affinamento naturale, invecchiato con velo de flor, un vino unico e singolare e già oggetto del desiderio di ogni esploratore quest'estate grazie alla sua personalità intrigante e al suo passaggio in bocca carezzevole.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Barrero
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Produzione
1.000 bottiglie
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore rosa pallido
Profumo
Profumo intenso, con note di acetaldeidi tipiche dell'affinamento biologico, erbe aromatiche e frutti rossi.
Bocca
Al palato è molto morbido e avvolgente, setoso e allo stesso tempo molto fresco. Acidità molto equilibrata, con quella finezza e mineralità tipiche dei vigneti di Balbaína Alta da cui proviene.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Gamberoni di Sanlúcar, gamberetti, salumi, formaggi, carni, pesce e piatti a base di riso. Molto
versatile.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago Balbaína
Descrizione
Pago Balbaína, vigneti di proprietà: Las Cañas e La Soledad (Jerez de la Frontera).
Suolo
Albariza, Jerez Superior.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni nel torchio di Viña Las Cañas.
Invecchiamento
Affinato in modo naturale con velo de flor in una selezione di botti della varietà Manzanilla Gabriela per 12 mesi, di cui gli ultimi due in botti in cui era stato precedentemente conservato del vino rosso della Rioja Alavesa.
Imbottigliamento
Dopo l'affinamento in botte, viene filtrato e non viene stabilizzato.