Descrizione

Questo vino monovarietale fa parte della gamma iniziale della storica cantina di Ribeauvillé, famosa per i suoi vini bianchi alsaziani tradizionali. Il suo gusto fruttato e fresco lo rende perfetto per accompagnare gli aperitivi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Trimbach
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.2% vol.
Varietà
100% Sylvaner
Origine
Alsace

Degustazione

Vista
Colore giallo brillante.
Profumo
Fruttato e fresco, con note di limone e un retrogusto salino.
Bocca
Bella tensione e brillantezza al naso, con lunghezza e persistenza. Il terroir calcareo-argilloso dà il meglio di sé nel finale. Secco e gastronomico.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
È perfetto da gustare giovane per la sua freschezza, ma si può tranquillamente tenere per 5 anni, dopodiché si svilupperà ancora di più.
Abbinamento
Perfetto con piatti dal sapore iodato e salato come sashimi o sushi, ceviche, terrina di aringhe e patate.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Lieu-dit Weinbaum
Descrizione
Terreno a Ribeauvillé.
Dimensioni
0,80 ettari.
Età
Più di 60 anni.
Suolo
Di margas e Muschelkalk limoso.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Uva pigiata e pressata con cura in un pressa pneumatica. Vinificato in modo secco in tini di acciaio inox e vecchie botti. Senza malolattica né affinamento sui lieviti per mantenere la freschezza, la vivacità e gli aromi fruttati.
Imbottigliamento
In primavera. Viene lasciato in cantina per un anno prima di essere venduto, così si affina.