Descrizione

Questo vino monovarietale fa parte della gamma iniziale della storica cantina di Ribeauvillé, famosa per i suoi vini bianchi alsaziani tradizionali. Il suo cuore fruttato e il suo profilo fresco lo rendono perfetto per gli aperitivi

Dettagli del prodotto

La cantina
Trimbach
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.2% vol.
Varietà
100% Sylvaner
Origine
Alsace

Degustazione

Vista
Colore giallo brillante.
Profumo
Fruttato e fresco, con note di limone e un finale salino.
Bocca
Al naso si avverte una bella tensione e un bagliore, con lunghezza e persistenza. Il terreno calcareo-argilloso dà il meglio di sé nel finale. Secco e gastronomico.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
È perfetto da bere giovane per la sua freschezza, ma si può tranquillamente tenere per 5 anni, poi diventerà ancora più intenso.
Abbinamento
Perfetto con piatti dal sapore iodato e salato come sashimi o sushi, ceviche, terrina di aringhe e patate.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Lieu-dit Weinbaum
Descrizione
Terreno a Ribeauvillé.
Dimensioni
0,80 ettari.
Età
Più di 60 anni.
Suolo
Di marghe e Muschelkalk limoso.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Uve pigiate e pressate delicatamente in pressa pneumatica. Vinificato in modo secco in vasche di acciaio inox e vecchi barili. Senza malolattica né affinamento sui lieviti per mantenere la freschezza, la vivacità e gli aromi fruttati.
Imbottigliamento
In primavera. Si lascia riposare in cantina per un anno prima di essere venduto, così si fa affinare.