Descrizione

Prodotto con uve Mencía provenienti da un appezzamento d'eccezione con viti centenarie, questo è il rosso con la produzione più limitata della gamma Ultreia. Setoso, finissimo e profumato. Il terroir dai terreni argillosi e il clima continentale con influenze atlantiche si percepiscono con una certa rusticità al palato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
Mencía, Alicante bouschet
Origine
Bierzo

Degustazione

Profumo
Profumato, fresco ed elegante. Regala note di violetta e frutti rossi che lasciano spazio a delicati sentori minerali.
Bocca
Setosa, molto delicata e intensa.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Ideale con stufati, legumi e piatti a base di selvaggina minuta.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Villegas
Descrizione
Proviene da un unico vigneto a Valtuille di Sotto, esposto a sud.
Età
Vigneto centenario, piantato nel 1908.
Suolo
Argilloso-calcareo, ma la percentuale di sabbia è maggiore.
Vinificazione
La fermentazione avviene in grandi botti con macerazioni prolungate e un'estrazione minima. Si lascia semplicemente che l'uva rilasci i suoi aromi nel vino, con un'operazione molto delicata di bagnatura del cappello.
Invecchiamento
Affinamento di circa 5 mesi in botti di rovere francese usate e 6 mesi in grandi botti da 1.000 litri.